Bahan:
- 4 Tahu goreng ukuran sedang
- 3 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 3cm lengkuas geprek
- 650ml air
- 1 bungkus Santan MamaKoko
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- minyak untuk numis
Bahan Saus :
- 7 pcs Santan MamaKoKo 65 ml
- 40 gram tepung beras
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ¼ sdt jinten
- 3cm kunyit
- 3cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 15 buah cabe keriting merah
Cara Membuat :
- Panaskan wajan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas aduk hingga harum
- Tuang air, masukkan asam kandis serta beri garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan Santan MamaKoko, aduk perlahan agar Santan tidak pecah
- Masukkan tahu goreng, masak hingga kuah menyusut dan mengental
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya
