Kue apem pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Namun bagaimana dengan kue apem pisang? Daripada penasaran, yuk re-cook kue apem contong pisang dengan resep di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 2 pcs Santan MamaKoKo + 45 ml air
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 buah pisang ambon
- 125 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt vanili cair
- 2 sdm kental manis
- 1/4 sdt ragi instan
Cara memasak:
- Pertama, siapkan beberapa daun nangka sebagai wadahnya yang dilipat berbentuk kerucut (ukuran sesuai selera)
- Lalu masak 2 pcs Santan MamaKoKo + 45 ml air, 75 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan, kemudian masak dan aduk sampai mendidih
- Setelah itu, blender 2 buah pisang ambon sampai halus, lalu pisahkan dahulu saat sudah halus
- Siapkan wadah, masukkan 125 gr tepung beras, 25 gr terigu, 1 butir telur (sudah dikocok), 1 sdt vanili cair, 2 sdm kental manis, 1/4 sdt ragi instan, dan aduk sampai merata sambil dituang bertahap santan yang sudah dimasak tadi
- Setelah tercampur rata, masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk kembali sampai merata, lalu diamkan dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 2 jam
- Setelah 2 jam, aduk kembali lalu ratakan
- Kemudian masukkan adonan tersebut ke dalam daun nangka yang sudah dibentuk kerucut
- Kukus selama 30 menit. Apem contong pisang siap disajikan
