Berasal dari Lombok, Ayam Bakar Taliwang dikenal dengan cita rasa pedas gurih yang kaya rempah dan selalu menggugah selera. Kini, kelezatan hidangan tradisional ini dapat dihadirkan di rumah dengan tambahan Santan MamaKoKo, yang memberikan sentuhan lembut dan gurih pada setiap sajian. Yuk re-cook dengan resep di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 5 ayam
- 400ml air
- 1 pcs Santan MamaKoKo
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula merah
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 kemiri
- 5 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 1 buah tomat
- 2 cm kencur
- 2 blok terasi
- Minyak
Cara memasak:
- Haluskan bumbu dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit, tomat, kencur, terasi, dan minyak
- Tumis bumbu hingga harum dan matang
- Tambahkan air, 1 pcs Santan MamaKoKo, kaldu bubuk, garam, dan gula merah. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan ayam. Masak dan diamkan hingga bumbunya meresap ke dalam ayam
- Setelah matang, angkat ayam, dan tiriskan
- Panaskan pan, dan panggang ayam sampai agak kecoklatan
- Ayam Taliwang khas Lombok siap disajikan
