Aroma rempah yang harum, kuah santan yang creamy, dan ayam yang dimasak hingga bumbu meresap menjadi daya tarik utama dari ayam areh. Hidangan khas Nusantara ini menawarkan cita rasa gurih yang begitu akrab di lidah, sehingga cocok dinikmati bersama nasi hangat di segala suasana. Yuk, simak resep ayam areh berikut dan coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 sdm air asam jawa
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- 6 potong ayam
- 1 sereh
- 4 kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 ruas lengkuas
- 5 bawang merah
- 1 sdm gula merah
- 2 pcs Santan MamaKoKo
Cara memasak:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, jinten. Aduk hingga wangi
- Tambahkan gula merah. Masukkan ayam, tambahkan 300 ml air, dan tambahkan 2 pcs Santan MamaKoKo
- Bumbui kaldu jamur, garam, dan gula. Tambahkan juga air asam jawa, dan cabai rawit bagi yang suka pedas.
- Aduk hingga kental. Ayam areh siap disajikan
