Ayam paniki khas Manado hadir dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya, cita rasa pedas gurih, dan kuah santan yang creamy. Menggunakan Santan MamaKoKo, hidangan tradisional ini jadi semakin nikmat dan praktis untuk dibuat di rumah. Yuk, recook resep ayam paniki khas Manado di bawah ini dan rasakan kelezatannya bersama keluarga!
Bahan-bahan
Untuk marinasi:
- 5 pcs ayam (pot 8)
- 1 sdt garam
- 1/2 jeruk nipis
Untuk menumis:
- 2 daun jeruk
- 1 sereh
- 2 cm lengkuas
- 1/2 pcs Santan MamaKoKo
- 1/2 gelas air, garam
- 8 cabe merah
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri (disangrai)
- 1 ruas jahe
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Cara Memasak:
- Pertama, marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis selama 15 menit
- Goreng ayam sampai matang, namun jangan goreng sampai terlalu kering
- Haluskan cabai merah, bawang merah, kemiri, bawang putih, jahe
- Setelah itu tumis bumbu dan masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai harum
- Kalau bumbu sudah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng. Lalu tambahkan air, tambahkan santan MamaKoKo, dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Masak sampai airnya menyusut dan menyerap ke dalam ayam
- Ayam Paniki khas Manado siap disajikan
