Lembutnya dadar yang disajikan dalam potongan kecil, berpadu dengan kuah santan yang kaya rasa, membuat dadar gunting menjadi sajian sederhana yang penuh kehangatan. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa sentuhan tradisi dalam setiap suapan.
Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm vanili
- 1 tetes pasta pandan
- 500 ml air + 1 pcs Santan MamaKoKo
Bahan Kuah:
- 450 ml air + 1 pcs Santan MamaKoKo
- 10 gr gula pasir
- 1 sdm Maizena
- 1/2 sdm garam
- 2 tetes pewarna makanan (opsional)
- 1 lembar daun pandan
Cara Memasak:
- Pertama masukkan 500 ml air, 1 pcs Santan MamaKoKo, dan pasta pandan secukupnya ke dalam gelas ukur 1 lt, lalu aduk sampai merata
- Siapkan wadah untuk memasukkan 200 gr tepung terigu, garam secukupnya, vanili secukupnya, dan campuran pasta pandan yang telah dibuat tadi, lalu aduk sampai merata
- Panaskan teflon, kemudian masukkan adonan tipis-tipis yang telah dibuat sesuai ukuran teflon dan masak sampai matang
- Setelah matang, gulung kulit dadarnya dan lakukan hal yang sama di adonan berikutnya
- Sekarang kita buat kuahnya, siapkan 450 ml air, 1 pcs Santan MamaKoKo, dan pewarna makanan 2 tetes yang dicampurkan
- Kemudian masak kuah santannya, lalu tambahkan 10 gr gula pasir, 1 sdm maizena, dan daun pandan secukupnya, masak sampai mendidih
- Dadar gunting siap disajikan
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk/piring kecil
- Ambil 1 buah dadar gunting, lalu gunting menjadi bagian kecil-kecil
- Setelah itu, masukkan kuah yang telah dimasak tadi sesuai selera
- Dadar gunting kuah santan siap dinikmati
