Jamur Tiram Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 250 gr jamur tiram
•  1 pcs Santan MamaKoKo
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 buah cabe rawit besar
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdm minyak goreng
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu

Cara Memasak:

1. Cuci 1/4 kg jamur tiram dengan air, kemudian tumis tanpa minyak hingga air dari jamurnya keluar, setelah itu buang air tersebut
2. Kemudian haluskan bumbu 4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 butir kemiri, 1 buah cabe rawit besar, 2cm kencur, 2cm kunyit, dan 1/2 sdm minyak goreng
3.  Setelah halus, tumis bumbu dengan tambahan 1 ruas jari lengkuas geprek, 1 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk sampai matang
4. Kemudian masak 500 ml air sampai mendidih, setelah mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu halus yang sudah dimasak tadi, lalu aduk sampai merata dan tunggu mendidih lagi
5. Setelah mendidih, masukkan jamur tiram yang sudah ditumis tadi, 1 pcs Santan MamaKoKo, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu, kemudian aduk sampai merata, dan diamkan sampai mendidih
6. Jamur tiram kuah santan siap disajikan

Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk besar untuk menyimpan jamur tiram kuah santan
2. Siapkan nasi seporsi untuk dimakan bersama
3. Jamur tiram kuah santan siap dinikmati