Singkong Thailand

Bahan:

• 500 gram singkong
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan 
• ½ sdt garam 
• 200 gram gula pasir 

Bahan santan:

• 2 pcs santan MamaKoko 65ml
• Larutan tepung jagung (1 sdm tepung jagung + sedikit air)
• ½ sdt garam
• 100gram gula pasir 
• 2 lembar daun pandan

Cara masak:

1. Rebus air hingga mendidih. Lalu, masukkan singkong yang telah dipotong bersamaan dengan 100 gram gula pasir, ½ sdt garam, dan 2 lembar daun pandan yang sudah disobek dan disimpul. 
2. Setelah singkong empuk dan matang, tambahkan gula pasir dan masak sambal diaduk hingga mengental. 
3. Di dalam wadah yang terpisah, tuangkan santan MamaKoko bersamaan dengan daun pandan, gula, dan juga garam. Masak hingga tercampur merata kemudian masukkan larutan tepung jagung. Tunggu hingga mengental dan mendidih sebelum api dimatikan. 
4. Singkong yang telah direbus dapat disajikan dengan menyiram saus santan di atasnya.